Almofadinhas de linhaça

Ingredientes:

• 1/4 chávena de água
• Sal, pimenta e alho em pó q.b.
• 3 colheres de sopa de linhaça moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de psilium (opcional)
• 3 colheres de sopa de linhaça moída
• Recheio a gosto: queijo, presunto, espinafres

Confecção:

1. Colocar os temperos na água e juntar 3 colheres de sopa de linhaça moída, misturar e deixar a linhaça absorver a água.
2. Juntar o azeite e o psilium (opcional) e misturar de novo.
3. Ir juntando as restantes colheres de sopa de linhaça moída.
4. A massa deve ficar moldável.
5. Esticar entre duas folhas de papel vegetal.
6. Dividir em duas porções (mais ou menos rectangulares) e rechear a gosto.
7. Fechar as almofadinhas e colocar numa frigideira anti aderente com o lume baixo cerca de 5 minutos de cada lado.