Demónio

Ingredientes

Base

• 200g de bolo, por exemplo este aqui.;
• 100g de chocolate negro (mais de 70% cacau);

Recheio

• 250g de Ricota;
• 200g de natas;
• 2 colheres de sopa de mel;

Topping

• 200g de Chocolate negro (mais de 70% cacau);
• 200g natas frescas;
• 1 pitada de sal marinho.

Confecção

• Base

1. Derreter o chocolate no micro-ondas;
2. Num robot de cozinha triturar o bolo com o chocolate e forrar uma forma de fundo amovível;
3. Reservar no frigorífico;

• Recheio

1. Bater todos os ingredientes com uma batedeira e colocar por cima da base;
2. Reservar no frigorífico;

• Topping

1. Aquecer as natas, sem deixar ferver, colocar o chocolate partido em pedaços, mexer até derreter, adicionar o sal e deixar arrefecer um pouco;
2. Colocar por cima do recheio;

Levar ao frigorífico cerca de 2 horas antes de servir.