Bolachas de Cacau

De férias há tempo e vontade, levo sempre ingredientes para matar estes desejos súbitos. Num instante saíram estas bolachas de cacau que estavam para lá de boas.

Receita:

• 2 ovos
• 100g manteiga à temperatura ambiente
• 200g farinha de amêndoa
• 2 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
• 2 colheres de sopa de farinha de coco
• 2 colheres de sopa de polvilho doce
• 1 colher de sopa de psyllium (opcional)
• 50g açúcar mascavado

Confecção:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Misturar muito bem os ovos com a manteiga.
3. Juntar os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea.
4. Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, fazer pequenas bolinhas com a massa e achatar ligeiramente com um garfo.
5. Levar ao forno 30 minutos, a 180ºC. Adequar o tempo até as bolachas ficarem uniformemente cozinhadas.

Aconselhamos com:

• Na receita, o cacau pode ser substituído por alfarroba.