Sobremesas

Pão de Deus Paleo

 

Enquanto uns comem uma bola de Berlim, que tal um destes na praia?

Receita:

  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 maçã em puré*
  • 40gr de óleo de coco derretido
  • 150gr de amêndoa moída em farinha
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 30gr de psilliyum
  • 2 colheres de chá de fermento em pó sem glúten

Cobertura de coco:

  • 1 ovo

Coco ralado q.b.:

  • 1 colher de sopa de mel

Confecção:

  1. Ligar o forno a 180°C.
  2. Bater ovos com o mel até dobrar o tamanho.
  3. Juntar o óleo de coco e puré de maçã e misturar.
  4. Numa taça misturar os restantes ingredientes secos e juntar à massa. Misturar bem.
  5. Passar as mãos por óleo de coco e formar bolinhas.
  6. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar o forno durante 30/40min aproximadamente.
  7. Fazer teste do palito para verificar a cozedura e se necessário ajustar o tempo de forno.
  8. Para a cobertura de coco: misturar o ovo com mel e ir acrescentando o coco ralado até alcançar uma textura mais pastosa e consistente.
  9. Depois das bolinhas estarem cozidas, colocar por cima a cobertura de coco e levar ao forno até alourar.

* Para o puré de maçã, basta cozer ou assar no forno e triturar até obter um puré homogéneo.

 Aconselhamos com:

  • Recheie com uma fatia de queijo e delicie-se.

Escrito Por:

Licenciada em gestão no ISEG da Universidade técnica de Lisboa. O meu currículo profissional inclui 4 anos em auditoria numa das grandes Big4 deste ramo e, desde Fevereiro de 2017, estou numa das maiores empresas portuguesas com as funções de controlo de gestão. O meu gosto pela cozinha começou desde nova pela forma como a minha irmã, Paula Ruivo, nos envolvia nessa tarefa que era cozinhar. Ao longo dos anos sofri de várias problemas gástricos e intestinais, infeções diversas, alergias ao nível respiratório e problemas de pele. Por indicação da minha irmã entrei no grupo Paleo Descomplicado, priorizando a comida de verdade e retirando do meu cardápio alimentos inflamatórios, tendo notado de imediato melhorias na minha saúde e bem-estar.

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